前沿拓展：做面吸多少钱
⒈充足睡眠，提高睡眠质量，睡前少喝水。⒉经常按摩眼睑，促进血液循环。指导意见⒊多吃富含维生素A和B的食品，如胡萝卜、马铃薯、豆制品和动物的肝脏。⒋在化妆时，眼袋的用色应与面部颜色一致，不要涂亮色。5.可以试问含孙张煤八校试用黄瓜和苹果片做眼膜，可以缓解一些。
做餐饮的人，多半都是有故事的，何先生就是其中之一。
爱吃面的他，跨界开了家小面馆，每月2万的利润收让他深感欣慰，合伙人中途撤资又让他苦不堪言。他的经历里，或许有你可以借鉴和需要规避的东西。
01
要开比味千拉面还厉害的面馆
何先生，四川人，在北京长大，对面条有近似偏执的热爱，“北京的番茄打卤面，你吃过吗？那是我的酷爱。”
这些年，除了吃尽四川重庆所有特色面，何先生去任何城市，第一件大事就是找面馆，常常打出租车跑一天就为吃一碗面。有一回，因为想吃番茄打卤面了，他打“飞的”从成都直奔北京，“在别人看来可能可笑，但对我来说，是件蛮有意思的事。”
于是乎，开面馆成了他一个难以释怀的情结：要开出比味千拉面还好——品质高，体验好，人人能吃得起的面馆，然后走向全国……他用面条勾勒了一幅蓝图。
▲以情怀创业，幸福又
理想很丰满，现实却狠狠抽了他一记耳光。2014年，已过而立之年的何先生从汽车金融行业辞职，开始第一次创业（非餐饮），然后失败。
心灰意冷之际，他偶然在网上看到张天一的演讲，“他给了我勇气”，于是决定咬咬牙坚持下去，做点自己想做的事。这时他的家底已所剩无几，于是找了两位合伙人，三人分工如下：
何先生，项目发起人，主要负责运营兼厨师，没有餐饮经验，占股30%；
杨宇，负责技术兼厨师，有餐饮经验，占股30%；
王生（化名），投资4万，不参与店里运作，有餐饮经验，占股40%.
何先生和杨宇年纪相近，性情相投，王生年近六十。
▲何先生（左）和搭档杨宇
三人商议后，签了一份简单协议。值得注意的是，这份协议未包含任何约束的条款，这也为后面“反转”，埋下祸根。
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不管交情深浅，关于合作前的协议，有几点需要特别注意：
1.除非门店倒闭或特殊情况，一年内不允许退股。如果退股，要打折扣退，否则说退就退，合伙还有何意义？
2.合伙人进入机制和退出机制都要有门槛。进入机制门槛：进来越早，后期回报率越高；退出机制门槛：退出越早，门槛越高，为的就是不让随便退出。
3.按出资的多少分配股权，不太合理。占股份越多的人，需要付出越多，所以项目发起人、核心人物，通常拿大股份。王生“出资多，所以持股多”，却不参与餐厅运作，合适吗？
02
小面馆精耕细作，月营收6万
2015年6月，一家名叫“面向未来”的小面馆，在成都一个不起眼的街道正式营业，主打8-10元的重庆小面。为了经营好来之不易的面馆，何先生绞尽脑汁，虽然之前有过很多思考和“沉淀”，还是“经常想到睡不着”。
▲面馆照片和出品
好在功夫不负有心人，在何先生和搭档杨宇的精耕细作下，面馆一炮而红，单月纯利润2万。为了证明这家24小时营业的面馆的盈利能力，何先生给红餐网记者算了笔账：
▲面馆每月成本概况
“我每天卖200碗面，就能每天2000块的营业额，月利润2万。”这对于70平的小面馆并不容易，他们怎么实现？
▍1.装修
关键词：小厨房，中央厨房，体验感
▲面馆平面图
小面馆的厨房只有3平左右，为什么这么小？何先生告诉红餐网记者，原因有三个：第一，提高坪效，终70平放了近30个餐位；第二，便于打造明档厨房，透明卫生又整齐；第三，这厨房只用来煮面，因为所有调料，包括臊子、辅料等都在“中央厨房”完成。
中央厨房？面对红餐网记者的疑惑，何先生解释道：在很多人看来，“它可能就是一个家庭作坊。”他们在小区里租了一套房子，既作为员工宿舍，又是“中央厨房”，充分利用空间。
按何先生当时的设想，第一家店如果能成功，中央厨房成本不变，可以辐射到第二家店、第三家店……“当时做中央厨房的人还不多，我们财力有限，所以选择做了这么一样东西。”
除了小厨房，何先生在装修上还做了几件事：
①在墙壁设置6幅画框作为广告位，以150元/幅招租，6幅每月获利 900元，分担了部分房租。这种异业合作方式，既降低成本，又增强市场竞争力，是何先生一项得意之作。
▲面馆招租的广告有婚纱、有装修等
②放置高脚旋转凳和布艺沙发。快餐店一般不会用沙发，特别是不经脏的布艺沙发，而占据一半的高脚凳，更是让面馆成了水吧。对此，何先生说，“我的理念是要给人一种不一样的就餐体验，要舒服。”
③在门口设置免费区，提供免费饮料、豆浆等。虽然花不了多少钱，“但这是很多面馆不能打造的体验。”
▍2.服务
关键词：自助，冰镇银耳汤，1毛钱的感动
▲食客评价
这家面馆的员工就三位，除了何先生和他搭档，还请了位保洁员，收银工作由何先生兼职。客人进店后，先到吧台排队点餐，付款，再凭小票取餐，后由保洁员收拾碗筷。
除了饮料是免费的，还有擦汗的热毛巾，清热爽口的冰镇银耳汤，以及餐后清新口气的口香糖，“每片绿箭口香糖包装上都有一句话，顾客觉得蛮有意思，会拍照分享。”
按何先生的算法，一条毛巾回收利用，成本2毛，一片口香糖成本1毛，一锅银耳汤成本10块。用廉价的方式，让顾客获得大体验感，是“很重要、很好的事情。”
▍3.营销
关键词：豪华面，自传播，免费收包裹
▲用户自传播能产生极大效应
在营销方面，何先生看重的是自传播，除了上面免费的“小东西”，他还做了几项工作：
开设18元的豪华面（其他多为8-10元），面碗很大，营造传播点。
通过给网吧提成，把附近几个网吧的外卖承包下来。
联系菜鸟驿站，让面馆成为包裹免费收取点，增加顾客进店体验的机会。
在何先生看来，自传播的传播率广，作为小面馆，没有太大必要花钱做营销宣传，而上面的手段，也确实为他们省下不少宣传费用。为此，他还错过一次采访曝光的机会。
▲来面馆就餐的某栏目组想采访何先生
那时面馆刚营业一个月，某栏目组在隔壁酒店开会，在面馆用餐时，有人提出采访何先生，“当时我没有那种思维，要是换做现在，毫不犹疑就答应了。”
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1. 营造舒适感，不一定要挑战约定俗成的认知。面馆开业第一天，第一位客人在门口徘徊不敢进，问题就出在装修上：门头设置了一扇落地窗，放了四把瞩目的蓝色高脚凳，这是吃面的地方吗？
“在装修设计上，我当时考虑有些欠妥，不够明确，不够呈现力。”为了拟补这个失误，何先生在门口放了个黑板架，打上产品和价格。
2. 餐厅设置广告位，需慎之又慎。我们常说的异业合作，主要是在三公里内，找与自己客群吻合的异业商家合作推广。像何先生这种在餐厅设置广告位，也是异业合作的方式之一。但需要特别注意与餐厅定位、风格的匹配性，否则门店极容易变成贴小广告的电线杆——拉低餐厅格调，影响顾客体验。
3. 酒香也怕巷子深，再小的店也要打造认知度。怎么做？自传播是一部分，通过公众媒体宣传，增加品牌曝光率，提高公信力也重要。
此外，若何先生真想把这碗面做到全国，仅靠自传播是远远不够的，还需要打造品牌。免费小吃可以复制，服务也可以，唯有品牌不能。
03
合伙人嫌来钱慢撤资，面馆夭折了
时间一划，小面馆已开业一个多月，干得热火朝天的何先生，冷不防迎来了本次创业的致命一击。
出资4万的合伙人王生，突然提出撤资，原因是“一个月挣2万，3个人分太少了。他嫌来钱慢。”何先生表示能理解，毕竟对方年纪大，经济危机感很强，于是三人再次达成协议：从每天2000元的营收中，抽出1000元偿还王生四万的股金。
在接下来的日子里，何先生一方面继续和搭档维持面馆日常运作，一方面四处寻找投资人，为此还专门写了份企划书。但现实又狠狠抽了他一记耳光，除了一位要求占股60%的老板愿意出资外，再无音讯。
▲创业变数太多，令人措手不及
苦守两个月后，先后投资十来万的“面向未来”，没能走向全国，终止步在2015年8月31日，距离开业刚好三个月。这也宣告何先生第二次创业失败，“我和兄弟杨宇，拿着后的100元，生活了五天。”
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1. 抽取每天营业额付给撤股本金，简直是自杀。餐厅每天营业额是用于每月周转及维持日常开销的，如果有人抽走每天一半的流水，店很容易被抽死。
2.没有让合伙人看到希望。王生的撤资一方面是分得钱少，另一方面是看不到希望，后者更为关键。何先生自己能看到希望，但他的合伙人不能，假设他跟王生说：咱们先累死累活干3个月，第4个月开始加盟赚钱，到第6个月开始A轮融资500万……
3.招资的企划书没能把利润空间和投资回报写清楚。合伙人撤资后，面馆引资失败，跟那份企划书有很大关系。
为此，红餐网记者咨询了餐饮品牌顾问/红餐网专栏作者王冬明（微信：think_vip），他认为，这份企划书做得太普通，只告诉别人这个店怎么做起来，但怎么赚钱没写。不能让目标投资人看到希望，自然没人愿意出手。举个例子，关于投资收益，里面是这样写的：
▲摘自“面向未来”的企划书
那一份合格的投资引资企划书该怎么写？王冬明建议，应该写餐厅为什么能挣钱，为什么有发展，怎么发展；发展起来后，规模和利润点在哪；如果别人加入，投多少钱，能在多少时间内拿到多少利润，这个利润怎么来的，这个是关键。
说到底，何先生的经营主项和优势是运营，那份企划书没有把他的核心优势和未来走向清晰描述出来。
结 语
有人说，“面向未来”是一个投资十来万，能六个月回本的好项目，可惜了。但对何先生来说，花几万块，把心里一直想打造的店呈现出50-60%，“我挺欣慰的，虽然这个店失败了，我还是看到了一些东西。”
一年后，也就是2016年6月，何先生开始第三次创业，店面近200平，主打重庆火锅。不过，这是另一个故事了。而开面馆的情结，依然扎根在他心底，无法释怀，“未来的方向还要往这方面走。”
采访嘉宾：何先生（微信：abc008512512512）
撰稿：红餐网记者 陈佳梅 （微信：cjm1900）
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作者：陈佳梅，本文由红餐网记者原创，转载请注明。
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拓展知识：做面吸多少钱
吸脂术，全称为脂肪抽吸术，是利用负压吸引和超声波、高频电场等物理化学手段。
指导意见：
手术过程中仍然会不可避免地损伤一些尤其是当一次大量地切除脂肪组织时，很可能会损伤许多血管神经。
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