前沿拓展：做完肋骨鼻能吃糯米吗
来源：环球时报
【环球时报综合报道】每年，当太阳到达黄经（太阳经度）270度之时，便是冬至之日。在中国古代，为迎“冬至”，朝廷上下例行放假，“百官绝事，不听政”；边塞闭关，军队待命；于民间，“冬至三日之内，店肆皆罢市”。在澳门，坊间一直流行着“冬至大过年”（意即冬至比春节还要重要）的习俗。在内地许多家庭都喜欢在家中吃冬至饭，但由于环境和文化等因素，港澳地区人们选择在家中吃饭和在中式酒家吃饭的比例各占一半。当然，某些菜式只有在酒家才能品尝，也是一个原因。
脆皮烧肉，象征健康
白斩鸡和脆皮烧肉是广东烧味不可缺少的角色，在冬至更是两大主角。在港澳地区，一直保持着“无鸡不成宴”的传统，冬至这天吃鸡，更是要取一个谐音“吉”字，有大吉大利的意思，希望讨个好彩头。而且，白斩鸡并不容易处理，上好的白斩鸡是用汤浸熟而非蒸制。鸡的鲜嫩爽口再搭配姜葱蓉提味去腥，在冬至当日，一定要在烧味店排队或者在酒家预留，才能够品尝。香港基本上都是纯粹的白斩鸡；在澳门，白斩鸡则可以把葱油铺在上面，制成葱油鸡或者手撕鸡。
脆皮烧肉有“红皮赤壮”的意思，因其外皮色泽鲜艳酥脆，有身体健康、百无禁忌之意，是老人家的爱。但香港和澳门的做法有一个的区别，即在香港，人们会用整只猪处理，会有不同部位如猪肋骨等可供选择。但在澳门，绝大多数店铺都是单纯使用猪腩肉作原料，显得比较单一。以上两种食物基本是港澳地区冬至饭必备，若无，则是不吉利的事情。
另外一式是盆菜，源自香港新界的客家围村。它本身是较为平实的菜式，但近30年来，变得越来越精致，也越来越讲究。盆菜代表着一家人围坐在一起，寓意合家团圆，满堂吉庆。盆菜有六层，基本食材由上层开始为海鲜，例如鲍鱼、煎虾。接着为炸门鳝、鲮鱼丸，下面是枝竹、鱿鱼、冬菇。底层为萝卜、猪皮。由开始的海鲜，到后的萝卜和猪皮，尽收汤汁及各类食材之精华，愈吃愈入味，这是盆菜独有风味。盆菜的食材也有幸福的寓意。例如，鱼丸表示年年有余，枝竹代表知足常乐。香港的盆菜食材比较传统。澳门则五花八门，乳猪、花胶、松业蟹等食材也会添加进去。更有甚者，会用剩余的汤汁再制火锅。
蛇羹，冬至的高贵菜式
冬至是一年之中黑夜时间长的一天，中国人相信这天正是阴寒本性强烈的时候，广东人说“秋风起，三蛇肥”，蛇羹便是一个“至阳”的选择。这个菜式在清末年间被清末后一科进士“江太史”发扬光大起来。在港澳地区，蛇羹一般的做法是先熬一个药材汤底，再加蛇肉、配料、调味煮成羹，吃时佐柠檬叶丝、薄脆。味道高下，全凭细节。既特色，又御寒。蛇羮被视为除鱼翅之外，冬至的一道高贵菜式。如果在冬至晚餐上看到有蛇羹这两个字，也有象征高贵、气派的意思。
在香港人的冬至饭桌上，蛇羹就是一个汤。而如果在澳门吃蛇羮，还会配搭一个糯米饭，里面有腊肠、润肠、腊肉甚至腊鸭，就像一个标准配置的套餐。
马介休球，打破中西文化界限
马介休球也是一个特别的选择。在中西文化的交汇下，澳门十几年来的冬至晚餐都会出现这个小吃，特别是在座有葡裔人士或土生葡人时。马介休鱼，是一种以葡国独有方式腌制的鳕鱼。马介休球是用碎鳕鱼和土豆泥炸成球，代表喜庆开心，好运齐来。这个菜式通常和其他小吃如卤水拼盘一起出现。马介休球香脆可口带点咸味，中国人和外国人都爱吃。这个菜式可算是打破中西文化界限的好例子。不过，只有在澳门才能品尝。冬至意味着团圆，传统节日和节气促成了食物的相聚。（作者是澳门高校餐饮旅游助理教授）
拓展知识：做完肋骨鼻能吃糯米吗
肋骨鼻是隆鼻的一种方式，隆鼻还有很多种其他的方式，肋骨鼻的话是比较积几年流行的一种方式了，那么肋骨鼻做完了需要回复多久呢。
肋骨鼻做完需要恢复多久
隆鼻后恢复比较快，一周左右消肿，隆鼻手术之后的1-2小时就开始出现肿胀24小时内会达到高峰。等到72小时会开始消去肿胀感与疼痛度。由于人体的面部血液循环很好，所以消退也就快些。其实肋骨鼻子3天就可以在屋里走动一下的。要是跑步的话，好在等一段时间，正常活动是第二天就可以了。
肋骨多少钱
肋骨的手术费用和选择的医师有关，小型的医疗机构医师临床经验并不是特别丰富，是没有办法和专业正规的整形美容医师来比较的，所以选择医师不同所收取的费用也就不同了，和患者自身有很大关系，每个患者的自身病情是不同的，所以制定的手术方案也就不一样了，对于费用方面自然就有了一定的影响。
什么人不适合做肋骨鼻
1、未满18周岁者
2、面部或全身有感染者
3、鼻部皮脂腺丰富或酒糟鼻者
4、瘢痕体质者
5、有精神心理疾病史、期望值过高者
6、出凝血功能障碍者
7、鼻部有严重病变者
8、合并高血压、糖尿病或其他全身性疾病者
假体隆鼻效果好吗
效果好。 假体隆鼻手术是利用特殊的材料将地平、内凹的鼻梁垫高的手术方式，一般能将假体材料雕刻得与鼻骨紧密贴合，然后将假体比较的放置在鼻背筋膜下，手术后能很好的改良鼻子缺陷，而且只要手术和日常护理得当，理论上效果能维持几十年甚至是终生。
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