前沿拓展：鼻子和下巴打完玻尿酸之后可以冰
往脸上打的玻尿酸怎么就能当饮料喝了？
提到玻尿酸，你脑海里浮现的是高鼻子尖下巴嘟嘟唇的整容脸，还是拿着针准备往脸上扎的医生？也许有人会说，是自己用过的玻尿酸面膜。
如果告诉你玻尿酸可以吃了，并且就在饮料零食里，你怎么看？
以后当你走入商店或者打开淘宝想买点零食饮料，看到了玻尿酸气泡水、玻尿酸酸奶、巧克力，甚至玻尿酸啤酒，这时候的你会摇摇头心想，「我才不会交智商税」，还是抱着「反正都吃零食了，不如吃健康一点」的心态，将手伸向货架、点击下单呢？
玻尿酸怎么就能吃了？2021 年 1 月 7 日，卫健委正式批准由华熙生物科技股份有限公司申报的透明质酸钠（俗称「玻尿酸」）为新食品原料的请求，准许其在普通食品中添加使用。
批准后三个月的时间内，「可以吃的玻尿酸」已经争先恐后抢占市场。
3 月份，网红品牌汉口二厂推出玻尿酸气泡水「哈水」，每瓶约为 12.8 元。华熙生物亲自推出「水肌泉」透明质酸钠饮品，每瓶售价约 7.65 元。其他火热的还有 40 多元一瓶 30ml 的玻尿酸口服液，5 元一颗的玻尿酸软糖。
可口可乐都来凑热闹了。2020 年底，可口可乐在日本推出为皮肤干燥人群研发的茶饮料，含有透明质酸钠。
接下来零食界「万物皆可玻尿酸」。在政策推出后，1 月 22 日，华熙生物紧跟着就推出了国内玻尿酸食品「黑零」，包括咀嚼片、软糖、西洋参饮、水光饮、燕窝饮等，甚至还有玻尿酸薯片。
那么让爱美者不仅要往脸上怼，还要吃进身体的玻尿酸究竟是什么东西呢？
玻尿酸发现于 1934 年，哥伦比亚大学的眼科教授卡尔·迈耶在一次实验中从牛眼玻璃体中提取出一种多糖，将其命名为透明质酸（Hyaluronicacid）。
在药典里，它被叫做玻璃酸。玻尿酸的叫法则源自一名台湾学者的误译。在人体中，透明质酸钠是一种固有成分，被认为在体内发挥保水、润滑、促进细胞修复等作用。
提到玻尿酸，大众的认知停留在医美整容和外用护肤。其实初玻尿酸在医疗领域中，应用于各类眼科手术、治疗关节炎和加速伤口愈合等。
后因为玻尿酸 1 个分子能携带 500 倍以上的水分子，保湿能力强悍，后泛用于美容领域，如面部的填充及各类化妆品中。
如今，技术平民化造福更广大的人群，玻尿酸已经可以轻松口服，「吃出美丽健康」。不过说起口服美容，玻尿酸是新人。
口服美容品市场早兴起于海外，如美白丸、抗糖化丸、口服胶原蛋白、葡萄籽提取物、预防紫外线的美容酸奶、防晒的美容果冻、预防脱发的软糖等都来自日本、美国等国。
日本是大的口服美容市场，食用玻尿酸也早源于这里，1996 年日本正式将玻尿酸列为了食品添加物。
2000 年以后，其他也陆续允许玻尿酸添加在食品或膳食补充剂中，目前美国、英国、加拿大、捷克、巴西等均有多款含玻尿酸的保健食品上市。
中国在 2008 年批准玻尿酸为新资源食品, 使用范围为保健食品。在 11 年后，进一步证明了食用性的玻尿酸，于 2021 年 1 月，正式扩大适用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。
国内口服美容品市场，历史可谓不短。从甄嬛传被网友戏称为「东阿阿胶传」，到记忆里「做女人真好」的太太口服液的广告声，口服美容一直是我国女性的追求。不过在国内保健品市场兴起衰落的故事里，太太口服液已经难觅身影。
产品在换，对口服美容的追逐不变。根据中商产业研究院，我国口服美容类产品增速较快，2019 年市场规模达 149 亿元。智研咨询数据显示，预计中国口服美容市场 2022 年将达 238 亿元。
在小红书上，关于口服的营养品的笔记有超过 10 万篇，其中也不乏有很多明星推荐，让人觉得明星保养得当的秘籍在于这些口服保健品。吴昕就曾在观察类综艺中，熬着夜但一把一把地吃各类保健品和口服美容产品。
口服多少能有点用？不过这些产品的用一直是一个谜。
在国内，2013 年多家胶原蛋白口服液品牌被爆未添加胶原蛋白，《焦点访谈》公开质疑胶原蛋白口服产品的有性，还曝光一些主流品牌的胶原蛋白的成本只有 2 毛钱 1 克，算下来一瓶的成本也就 4 块钱，而产品的销售高达百元。随后口服美容市场陷入低迷。
在国外，口服胶原蛋白曾被认定无。2011 年，胶原蛋白巨头德国嘉利达向欧洲食品局（EFSA）申请批准「水解胶原蛋白保持关节健康」的健康声明，被 EFSA 的科学委员会否决。在 EFSA 的科学家看来，胶原蛋白被吃下去之后，和其他蛋白质一样，也要被消化系统吸收代谢，根本无法其能到达关节。
关于玻尿酸口服的用，目前市场上还没有定论。
有很多认为口服玻尿酸是交「智商税」的观点，和否定口服胶原蛋白一样，认为口服玻尿酸经过强大的消化系统后，无法到达皮肤。
接受媒体采访时，中山大学公共卫生学院营养学系教授、预防医学研究所副所长蒋卓勤直言，玻尿酸并不是人体所需的主要营养成分，通过功能性食品补充的意义并不大，「智商税」概念居多，护肝养胃、美白抗氧化等功已超出普通食品概念，属于夸大宣传。
不过也有观点认为，在欧美日韩市场，已经进行过口服玻尿酸的人体试验，有一定护肤功。2017 年日本东邦大学医疗中心大桥医院发表在 ncbi 的文献称，其采用了 60 位志愿者，进行了为期 12 周的双盲含安慰剂实验。实验结果经显微照片显示，服用玻尿酸组皱纹减少，可见皮肤纹样及水润度改变。
至此，如果观察玻尿酸整体的发展脉络，可以看到高端医疗技术到寻常消费市场的清晰逻辑。
早期发现和提取玻尿酸，使用的是从牛眼、鸡冠中提取玻尿酸的动物组织提取法，成本高、率低、质量差，无法推广使用。
后国内国外研创出微生物发酵法，提升了玻尿酸的产业化和规模化程度。
到现在，以用途将玻尿酸原料分级，料可分为食品级、化妆品级和医药级。食品级和化妆品级技术难度和质量要求较低，医药级高。
医药级玻尿酸运用于医美主要以注射形式，价格略贵，方式有两种。一种是「」，小分子透明质酸原液注射入层；另一种是玻尿酸隆鼻垫下巴等，加入交联剂后的玻尿酸变成凝胶状，注射进面部充填塑形。
而随着技术进步，如今化妆品级的玻尿酸价格已降至每公斤几千元到几万元之间。主打玻尿酸的护肤品、面膜等产品也都成为平价商品，摆在了万千爱美人士的化妆台上。
口服玻尿酸原料价格也已经撑得起平价市场，更能让企业有利可图。
从 10 元的玻尿酸气泡水和玻尿酸企业财报均超过 90% 的毛利率来看，「保湿圣品」在不远的未来可能随时可得，人人的脸蛋都将水当当。
本文作者：郑玥
题图来源：视觉中国
责任编辑：靖宇
拓展知识：鼻子和下巴打完玻尿酸之后可以冰
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