前沿拓展：割双眼皮后能吃金针菇吗
图、文／营养师带你吃外食
「粤式胡椒猪肚鸡锅」这是一道广东的经典料理，营养师以前在广州工作时，品尝后一直念念不忘到现在。以猪大骨跟鸡架熬煮的白浓汤底，再加上红枣、枸杞等中药材，还有猪肚、鸡肉块，尤其是神来一笔的白胡椒粉，光想到那味道、肚子又咕噜咕噜叫了！
我的广州朋友说：「在过去的年代，猪肚是昂贵的食材，只有坐月子时才能吃，但经济条件变好以后，广州人平时也会喝这类煲汤，几乎是一年四季都适合食用。」连日的湿冷天气，猪肚鸡锅很适合来去去寒，上周营养师和好姐妹们一起大啖美食，来看看我们怎么吃？
1. 想好好喝汤的人，来盘高纤高钾的蕈菇！
来吃猪肚鸡怎么能不喝汤！开吃前喝一碗、煮完的精华汤底再一碗，虽然一碗汤的热量、钠都爆表，但高纤维的菇类能减少油脂的吸收，而富含钾的鸿禧菇、金针菇可以平衡过量的钠，减缓水分蓄积体内。不想隔天眼皮浮肿、双眼皮变单眼皮才急救的朋友，记得一碗汤务必搭配一碗菇哦！
2. 想大口吃肉的人，来选低脂补铁的鸭肉！
说到要补铁质一般人都想要吃牛肉，对吧？相较于其他家禽类，一百公克鸭肉含有3.8 公克的铁质，竟然是雪花牛肉片的3 倍之多！！不仅如此，一百公克雪花牛肉片的脂肪高达40.3 公克，是鸭肉的16 倍！市售一盘鸭肉片约220-330 大卡，对于有贫血困扰又想减重的女孩们，鸭肉可说是理想的肉类选择！
3. 就要吃火锅料的人，海鲜丸放心吃！
鱼浆是由鱼肉（或花枝、虾子）、猪板油、地瓜粉等制成，一颗热量约30 大卡，和一颗将近50 大卡的贡丸相比，大家应该心知肚明哪个比较好了！但，往往每家店都有必吃餐点，营养师怎么可能不吃？！尤其这家的招牌是芋头丸，外表像是贡丸、内馅有着香浓绵密的芋泥，真的好好吃啊！这时候，海鲜丸放心吃，再来1-2 颗招牌丸慢慢享用吧！
饮食关键句：「所有的一切，都要透过对话来解开。」
营养师有个热爱健身、积极饮食管理的朋友，每次和我分享吃的火锅多么好吃时，眉头会轻轻皱着、语气很有罪恶感，总说自己没救了。「吃火锅才好！减重就是要吃火锅啊！」我很开心的回答他。不过，他老觉得我是为了安慰他才这么说。直到我们一起吃火锅后，当他又愁眉苦脸说吃锅了，我依然笑着说：「减重才要吃火锅啊！上次我们不是一起吃过了？」他就会搔搔头说：「对耶！」
有时候，我们对于饮食的误解很深，除了和营养师以对话来解开之外，我更鼓励用新的用餐方法、与食物亲自来解开。【营养师带你吃外食】打造属于自己的外食厨房，一起改变对外食的成见：)
【营养师带你吃外食】是由营养、运动、美容三大领域专门者所组成的经营团队，致力于传达做得到的营养知识，让大家变得纤体（纤细有型）、健体（健康强壮）、美体（美丽帅气）。
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拓展知识：割双眼皮后能吃金针菇吗
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