前沿拓展:做双眼皮手术后可以吃蚝油吗

在北方,市场上有些菜是有季节性的,就象我今天用到了青蒜杆,只有在春节前后才开始上市,不过二三个月的时间,随间天气转暖,开始慢慢消失不见。在夏、秋、冬初是完全见不到它的身影的。虽然现在市场上的青蒜杆是大棚菜,但却抵挡不住人们购买它的脚步,我身边的朋友一般用它蘸甜面酱、黄豆酱生食,我却唯独喜欢将它配了肉类炒着吃。
食用青蒜后的气味虽然没有生食大蒜的味道浓郁,但还是有一些的,我身边许多朋友都是稳选择在晚饭时食用,避免了呼吸出蒜味的尴尬。但如果象我这样将它炒熟了就没有关系了,您随时都可以食用,用它当配菜可以给食材添加一些清淡而不浓郁的蒜香,还可以去掉其它食物本身一些独特的味道,让食物变得更诱人。
今天与大家分享的就是蒜杆炒猪肝。我们都知道猪肝含有丰富的铁元素和维生素A等。铁元素经过人体吸收后,可以补血,改良贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中的维生素A,能保护我们的双眼,保护视力,防止眼睛干涩、疲劳等作用。所以经常用眼的朋友,女性朋友都应多吃这个菜。俗话说,药补不如食补,与其吃些药物,不如从摄取对的食物营养开始,这样健康,更。而且蒜杆的加入,进一步冲淡的猪肝中的异味,炒过后还带有淡淡蒜香,味道的棒。
下面我就把这道菜的做法分享给大家,您学会了,也能炒出一盘鲜香又嫩滑的猪肝来,试过后,就肯定会爱上。

所用食材:
猪肝400克 青蒜杆4根 红椒适量 姜片 盐 白糖 料酒 老抽 生抽

具体做法:

1先将猪肝提前浸泡,加点盐,多泡洗几次,尽量的洗净肝中的血水,这样通过浸泡,也可泡出猪肝内的毒素。,然后将它切成厚薄均匀的片。

2将切好的猪肝再放入清水中浸泡后洗净血水。

3然后将猪肝捞出沥水。加入姜丝或姜片、一点盐、白糖一点点、老抽或者蚝油、生抽、料酒拌匀腌制一会。

4将红椒和大蒜杆斜切成段。

5锅中放适量油,将腌制好的猪肝捞出,放入热锅中。猪肝腌制时还会有水份渗出,所以要捞出汤汁。

6快速拌炒3-5秒钟,这时猪肝开始变色,大火快炒。

7待猪肝颜色都变了,加入蒜杆和红椒,快速翻炒。

8待蒜杆微微变软,再加点盐调味即可出锅。

美美的享用吧!
拓展知识:做双眼皮手术后可以吃蚝油吗
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