前沿拓展：牙齿填缝叫什么
年味儿千千万，却没有任何一种年味儿，能如花生瓜子糖一般，像“填缝儿”一样贯穿新年的时时刻刻。
从备年货开始，中国人就开始走哪吃哪，嘴巴只要没在吃饭，就一定被花生瓜子糖填满。如今，花生瓜子糖已成为新年的一个符号般的存在，任新年年桌千变万化，也离不开花生瓜子糖的香甜。
水冰月| © 撰文
西瓜| © 版式
01
花生、瓜子、糖
中国人必备的年味之一
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放假在家第一天，我妈神秘兮兮的从放年货的屋子里拿出两袋坚果，一兜开心果一兜巴旦木，“看，专门给你买的！”
这事搁以前是不可能发生的。
老太太向来不喜欢在吃食方面花钱，而且开心果和巴旦木较贵，除非我们这些做儿女的给她买到家，否则，就算是过年，她也万万不可能主动买这些干果。
“那花生瓜子糖都买齐了吗？”我问道。
“这杏核儿啥的我都买了，花生瓜子糖那还用问，自然都买了！”
这些年来，随着日子越过越好，五花八门的各色小食，充斥着我们的年桌。什么砂糖橘、龙眼干，外国的巧克力，还有各色身价不菲的干果……
但无论年桌上的零嘴如何丰富、变化，都难以撼动花生、瓜子、糖这老三样的地位。
花生、瓜子、糖，是中国人必备的年货之一。
不同于酥肉丸子之类的炸货，也区别于花糕豆包之类的蒸物，零嘴虽小，难登席面，却也是中国年一个特殊的存在，早已化身一种符号，成为中国人必不可缺的“年味儿”之一。
而且，这种年味儿，就像填缝儿一样，将年节塞的满满的。
02
花生瓜子糖+春晚
大年三十的组合
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大年三十，不仅是中国人阖家团圆的时刻，也是花生、瓜子、糖“合家欢”的日子。
大家吃过晚饭，桌上摆放上花生、瓜子、糖，一家老小围坐在电视前，“咔滋”“咔滋”的奏响新年序曲。
伴随着新年春晚的小品、歌舞，大人们一年来的疲惫，皆消磨在这片刻的放松与欢愉当中。
小孩子们，则热衷于在各色糖果中挑出自己喜欢的几样，然后全部攥在手里，挨个享用。
伴随着年夜越来越深，嗑瓜子、吃花生的声音越来越弱，十二点的钟声从电视中传出，疲困的人把手里后半把瓜子往盘里一丢，喝两口茶水顺顺嗓子，结束守岁。
但也有人守岁能守一整夜，这时，能陪他奋战到底的，除了重播的春晚，也就是桌上的瓜子花生了。
我家辈小，每年春节都得起大早赶着时间去拜年。
爷爷有个兄弟排行老五，每次去他家拜年，都能看到桌上垒的跟塔山般的瓜子皮，每当这时，奶奶的第一句话总是：“嗨，恁五爷一夜没睡，就知道看电视嗑瓜子，人家熬得住，咱可不行……”
所以，对于中国人，三十晚上可以没有其他东西，但不能少了这三样吃食零嘴的身影。
03
花生瓜子糖
初一好的待客之物
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除了三十儿晚上，花生、瓜子、糖，就是在拜年的时候能发挥作用。
往年从初一到初三，是拜年走亲戚的高峰期，可无论到谁家，主人都免不了一句“来，吃糖，吃花生……”
可以说，初一的花生、瓜子、糖，是好的待客之物。
大家拜年往往一天要走好几家，经常到亲戚朋友那里点点脚就得走。
主人留客吃饭显然不现实，可若连口茶水果子都没有，又显得不够热情，这时，花生瓜子糖这种好拿易吃的零嘴就特别合适。
记得小时候，每当去到一家拜年，对方都会把糖盘端到我面前：“看，喜欢吃什么自己拿，挑好的吃！”
小时候哪懂客气，看着哪个糖的糖纸亮，小手直接就过去了。这时，主人还会再从糖盘里挑些糖果，塞我口袋里。
所以，小孩子在买过年新衣时，都喜欢口袋大的，不仅能装压岁钱，更能装糖果！
大人们这时候也不能客气，无论到谁家，总得从主人的干果盘里拿几颗瓜子花生垫垫嘴，以示关系亲近，双方互不客气。
04
新年的麻将桌和炕头
怎能少了花生瓜子这类零嘴
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俗话说，“每逢佳节胖三斤”，特别是过年，别说三斤，五斤十斤胖的，也大有人在。因为，过年期间，别说大鱼大肉，嘴巴一刻不闲才是胖起来的原罪。
因为人们不是在吃饭，就是在嗑瓜子。
记得之前网上有篇文章讲的就是“中国人为什么那么爱嗑瓜子”这个问题。文章提到，“相比其他零食，瓜子的确适合消磨时间”。
平日瓜子花生出现的场景往往是人们闲聊唠嗑时，所以，一定程度上瓜子花生也是社交辅助物。
什么是“过年”？就是社交狂欢呀！而过年具社交属性的三个场所，除了酒桌，就是麻将桌和炕头。酒桌自不必提，麻将桌和炕头也是新年人们爱待的地方。
麻将桌旁，打麻将的腾不出手，看客的手上嘴巴可不停。
只见看客双眼还盯着牌局，小巧的瓜子经手指一捏，牙齿一磕，白胖饱满的籽仁便落到嘴里。几圈麻将下来，哪个桌下不是瓜子花生皮一地。
再说炕头。过年期间，我妈的小姐妹偶尔来我家找她唠嗑。
俩人有时床边有时沙发，人一落座，我就自觉的把瓜子花生奉上，再贴心的给二位沏上两杯茶水，以示乖巧懂事。
然后就听吧，各家八卦之间参杂着咔滋咔滋的声音，俩人喷空喷的的那叫一个酣畅淋漓。
每当这时，我实在无法想象，她们要是少了花生瓜子那得少多少乐趣啊。
05
没有哪个
在嗑瓜子方面能与中国一战
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其实，瓜子花生糖不仅给现代生活带来了很多乐趣，在古代，也帮着人消磨了很多时光。
“瓜子”第一次出现在文献典籍中是在北宋初年成书的《太平寰宇记》里。
后来，吴越地区还有歌谣为证，记载着正月嗑瓜子的习俗：正月嗑瓜子，二月放鹞子，三月种地下秧子……
到了明清时期，各类戏曲话本，也不少见对人们嗑瓜子的描绘。
记得早先看《红楼梦》，里面便写到：“黛玉和宝玉在梨香院作客，黛玉嗑着瓜子儿，只管抿着嘴笑。”
曹公笔下这样神仙般的人儿，在嗑瓜子面前，也得低头啊。
康熙年间也有诗为证，《年夜》：“侧侧春寒轻似水，红灯满院揺阶所，漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子。”
足以见得，明清时期嗑瓜子就已经成为全民休闲运动了。
嗑瓜子发展到现在，不说世界，但也确实鲜有哪个可以与我们一战。
不是有种说法嘛，要辨别一个人是中国人还是韩国、日本人，只需给他一把瓜子即可。
至于花生，也因其寓意吉祥、味美价廉得到了大家的喜爱，上升为“国民干果”。
原先为品的糖果，也随着时代的发展，走进了千家万户，成为春节沟通情感，抚慰心情的助攻。
而在过去的十年里，人们对各类坚果、零嘴的需求倍增，我们的年桌上也越发丰富，但仍没有任何一种吃食，能够像填缝一般，充斥在新年的时时刻刻。
也许，未来年味儿千变万化，但万变也绝不会离花生、瓜子、糖。
（图片来源于网络）
拓展知识：牙齿填缝叫什么
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